Seminare der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks
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In diesem praxisorientierten Seminar mit Oleg Mook lernen Sie alles über die Vorteile und Techniken der Gärverzögerung und kalten Gare.
08.05.2025 - 09:00 Uhr
09.05.2025 - 16:00 Uhr
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Backtechnologie
Seminare
490,00
Mit völlig neuen Ideen, innovativer Backtechnik und ausgewählten Zutaten backen Sie mit Manuel Neugirg köstliche Brote der modernen Art, wie z.B. Goldhirsebrot, sowie Produkte, die Ihre Brotregale verfeinern und zum Magneten für die Augen der Kunden machen.
15.07.2025 - 12:00 Uhr
16.07.2025 - 16:00 Uhr
Nachrichten Seminare
Backtechnologie
Seminare
490,00
Erleben Sie mit Fachdozent Oleg Mook, wie das Unterbruchverfahren Ihre Produktion effizienter und flexibler macht
23.09.2025 - 09:00 Uhr
24.09.2025 - 16:00 Uhr
Backtechnologie
490,00
Sie möchten die komplexen Zusammenhänge der Mehlqualität auf Ihre Gebäcke verstehen und richtig reagieren? Gerade bei der neuen Ernte!
30.09.2025 - 09:00 Uhr
01.10.2025 - 15:00 Uhr
Backtechnologie
490,00
