Unser Team - Engagement für Bildung

Seit Gründung der Akademie vermitteln kompetente Fachlehrer tiefgehendes Wissen rund ums Bäckerhandwerk, begleiten jungen Menschen auf den Weg in ihre berufliche Zukunft und runden das Wissen erfahrener Bäcker mit vielfältigen Seminaren ab.

Unterstützt werden sie von unserem Organisationsteam, das sich von der Kursbuchung über das leibliche Wohl bis hin zu einer gepflegten Akademie für das Wohl der Gäste einsetzt.

Schulleiter

Schulleiter

Dietmar Brandes

  • Bäckermeister
  • Expertise Lebensmittelchemie, Lebensmittel- und  Bäckereitechnologie
  • Unternehmensführung und Betriebsberatung

    Assistenz

    Antje Hunger

    • Organisation
    • Buchungsmanagement

      Lehrkräfte

      Fachlehrer

      Arthur Hartl

      • Bäckermeister
      • Betriebswirt des Handwerks

        Fachlehrerin Verkauf

        Theresa Hermann

        • Geprüfte Verkaufsleiterin im Lebensmittelhandwerk (HWK)

          Fachlehrerin Verkauf

          Barbara Kettl

          • Lebensmittelfachverkäuferin Bäckerei

            Fachlehrer

            Oleg Mook

            • Bäckermeister und Betriebswirt des Handwerks

              Fachlehrer & Produktionsberater

              Henrik Passmann

              • Bäckermeister
              • Betriebswirt des Handwerks

                Fachlehrer Konditor

                Georg Piechatschek

                • Konditormeister,Bäcker, technischer Betriebswirt

                  Hausmanagement