Aktuelle Zahlen

des bayerischen Bäckerhandwerks

Landes-Innungsverband:
Spitzenorganisation des bayerischen Bäckerhandwerks
Gegründet 1947
Mitglieder sind die bayerischen Bäcker-Innungen.

Bäcker-Innungen in Bayern
insgesamt 51 Innungen

Handwerksbäckereien in Bayern (lt. Handwerksrolle):
2.253 Betriebe

Verkaufsstellen:
ca. 7.600 Verkaufsstellen (Hauptgeschäfte und Filialen)

Umsatz By. Bäckerei Unternehmen:
ca. 3.644 Mrd. € ohne MwSt. (lt. HWK München & Oberbayern)

Durchschnittsumsatz je Bäckerei:
ca. 1.839.475 €

Zahl der Lehrlinge (lt. Lehrlingsrolle):

  • Bäcker/in: 1.191 
  • Bäckereifachverkäufer/in: 1.303

Stand: 30.12.2020