Aktuelle Zahlen
des bayerischen BäckerhandwerksLandes-Innungsverband:
Spitzenorganisation des bayerischen Bäckerhandwerks
Gegründet 1947
Mitglieder sind die bayerischen Bäcker-Innungen.
Bäcker-Innungen in Bayern
insgesamt 51 Innungen
Handwerksbäckereien in Bayern (lt. Handwerksrolle):
2.253 Betriebe - davon rund 1500 Innungsbetriebe
Verkaufsstellen:
ca. 7.600 Verkaufsstellen (Hauptgeschäfte und Filialen)
Umsatz By. Bäckerei Unternehmen:
ca. 3.644 Mrd. € ohne MwSt. (lt. HWK München & Oberbayern)
Durchschnittsumsatz je Bäckerei:
ca. 1.839.475 €
Zahl der Lehrlinge (lt. Lehrlingsrolle):
- Bäcker/in: 1.191
- Bäckereifachverkäufer/in: 1.303
Stand: 30.12.2020