Konditormeisterkurs für Bäckermeister an der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks

Mit den Bereichen Fach-Praxis und Fach-Theorie bereiten wir Sie auf die praktische und theoretische Prüfung vor.

Dieses Angebot richtet sich exklusiv an Bäckermeister/innen, die bereits die Teile 3 und 4 der Meisterprüfung abgeschlossen haben. Der Kurs konzentriert sich daher auf die Teile 1 und 2 (Fachpraxis und Fachtheorie).

Teil 1

Zu den Schwerpunkten zählen
Schaustücke (Zucker, Schokolade), Baumkuchen, Teegebäcken, Pralinen, Petit Fours, Pikante Fours, Dessertvariationen, Speiseeis, Marzipanfiguren, Gastro und kleine Küche

Teil 2

Alle theoretischen Handlungsfelder zur Überprüfung der fachtheoretischen Kenntnisse decken eine Vielzahl wichtiger Themen ab. Dazu gehören: Rohstoff- und Warenkunde, Gestaltung- und Herstellungsverfahren, Auftragsabwicklung sowie Betriebsführung und Organisation

Unser bewährtes Fachlehrerteam, ergänzt durch externe Referenten, vermittelt umfassendes Wissen und bereitet die Kursteilnehmer optimal auf die Prüfungen vor.

Weiterbildungskosten (Teil I und Teil ll) für den KM 01

Lehrgangsgebühren:  4.050 Euro
Lernmittel:                       400 Euro
Material/Rohstoffe:      1200 Euro

Prüfungsgebühren werden von der HWK gesondert berechnet

Verpflegung

Frühstück:                        375 Euro
Mittagessen:                    850 Euro

Bei Anmeldung ist eine Anzahlung von 1000 € zu leisten.

Stornierung nach Anmeldung innerhalb von 14 Tagen per Email an 
lochhambaecker-bayernde

Bitte beachten Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen und insbesondere die Information über das Widerrufsrecht, das Ihnen als Verbraucher eingeräumt wird (Paragraph 9). Hier geht es zu den AGB.

Wir empfehlen Ihnen, während des gesamten Kurses in unserem hauseigenen Internat zu übernachten. Da unsere Kapazitäten begrenzt sind, bitten wir Sie, Ihre Übernachtungswünsche im Voraus anzufragen.

Übernachtung:  2.100 Euro
Abendessen:         395 Euro