Vorführung: Typisch Französische Produkte mit der PANEOTRAD EVO®-Methode Bongard
Der Tag wird moderiert von: Denis Rebholtz, Baker Ambassador Bongard, und Olivier Masson, Verkaufsleiter Deutschland für Bongard. Im Fokus stehen französische Produkte, die gemeinsam zubereitet und verkostet werden.
Dienstag, 21.10.2025 von 10.00 - 15.00 Uhr
Startdatum:
21.10.2025 - 10:00
Enddatum:
21.10.2025 - 15:00
Kosten:
280,00 €Kategorie:
Backtechnologie
Seminare
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Ablauf
Begrüßung
Gemeinsame Zubereitung verschiedener Teige
Baguette-Teige (Tradition)
Brote langzeitgeführt
Vorteigführung
PANEOTRAD®-Verfahren
Verkostung
Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks
Josef-Schöfer-Straße 1
82166 Gräfelfing
https://baecker-bayern.de/akademie/