Grundlagen der Pralinenherstellung
Erlernen Sie mit Christian Asemann wie man Kuvertüre sicher vorkristallisiert und kreieren Sie 5 feine Pralinés als Einstieg in die Kunst der Chocolaterie.
Dienstag, 29.04.2025, von 8 Uhr bis 17 Uhr
Erlernen Sie mit Christian Asemann wie man Kuvertüre sicher vorkristallisiert und kreieren Sie 5 feine Pralinés als Einstieg in die Kunst der Chocolaterie.
Startdatum:
29.04.2025 - 08:00
Enddatum:
29.04.2025 - 17:00
Kosten:
370,00 EuroKategorie:
Nachrichten Seminare
Konditorei und Snacks
Seminare
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Inhalte:
- Kuvertüre sicher temperieren
- Herstellung von 5 unterschiedlichen Pralinensorten (Marzipan geschnitten & aufdressiert, Ganache geschnitten, Nougat geschnitten und aufdressiert)
Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks
Josef-Schöfer-Straße 1
82166 Gräfelfing
https://baecker-bayern.de/akademie/
Christian AsemannKonditormeister