Halbbacken – Effizienz und Flexibilität erhöhen
Erleben Sie mit Fachdozent Oleg Mook, wie das Unterbruchverfahren Ihre Produktion effizienter und flexibler macht
Zweitages-Seminar
Dienstag, 23.09.2025, von 9 bis 16 Uhr
Mittwoch, 24.09.2025, von 8 bis ca. 15 Uhr
Dieses Seminar vermittelt Ihnen praxisnah, wie Sie Brote und Kleingebäcke durch gezielte Prozesse perfekt vorbacken und fertigbacken können. Ergänzt wird das Programm durch einen fundierten Theorievortrag und ein Rezept-Handout mit erprobten Ideen.
Startdatum:
23.09.2025 - 09:00
Enddatum:
24.09.2025 - 16:00
Kosten:
490,00 Kategorie:
Backtechnologie
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Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks
Josef-Schöfer-Straße 1
82166 Gräfelfing
https://baecker-bayern.de/akademie/
Oleg MookFachlehrer, Bäckermeister, Betriebswirt des Handwerks