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Betriebsberatung

des Landes-Innungsverbandes für das bayerische Bäckerhandwerk

Die Betriebsberatungsstelle ist das Kompetenzzentrum zur Unternehmensführung für das bayerische Bäckerhandwerk. Der Verband verfügt über ein Team von Experten für den betriebswirtschaftlichen und den betriebstechnischen Bereich. Bei komplexen Problemen arbeitet unser Team fachübergreifend zusammen. 

Die Betriebsberatungsstelle bietet viele Leistungen im Rahmen der durch die Bundesrepublik Deutschland und den Freistaat Bayern geförderten Beratung und ist damit für unsere Innungsmitglieder kostenfrei. Über die Marketing- und Servicegesellschaft und die Akademie des Bäckerhandwerkes bieten wir Ihnen Unterstützung bei weiteren Beratungsthemen an. 

Allen Mitglieder der bayerischen Bäcker-Innungen steht die Beratungskompetenz des Landes-Innungsverbandes zur Verfügung, um ihren Betrieb fit für die Zukunft zu machen - Anruf (089 - 544 213-0) oder E-Mail (Betriebsberatung) genügt.


Leit-Themen für Bäckereien 2019


Beratungskompetenz der Betriebsberatungsstelle des Landes-Innungsverbandes

Die nachfolgende Aufstellung kann nur einen kleinen Überblick geben über unsere Beratungstätigkeit. Unser Anspruch ist es, unsere Betriebe möglichst umfassend zu unterstützen und dabei auch immer wieder neue Themen aufgreifen (z. B. aktuelle neue Richtlinien und Gesetze). Einfach mal anrufen.

Technische Betriebsberatung (geförderte Beratung)

  • Standortsicherung und Planung
  • Betriebsplanung bei Neu– und Umbau sowie Erweiterungen
  • Maschinenbelegung / Ablaufplanung
  • Betriebsbewertung (Maschinen und einrichtungen, Pachtwert)
  • Produktions– und Verfahrenstechnik
  • Hygiene

Kaufmännische Betriebsberatung (geförderte Beratung)

  • Erstberatung in der Unternehmenskrise
  • Standortanalyse, Filialplanung und –bewertung
  • Ertragswertermittlung (Verkauf, Erbschaft, Scheidung)
  • Finanzierung und Investierung
  • Existenzgründung
  • Unternehmensnachfolge

Bereichsübergreifende Betriebsberatung (geförderte Beratung)

  • Unternehmensnachfolge, Unternehmenswertermittlung
  • Suche eines Nachfolgers, Exposéerstellung und Eintrag in Betriebsbörsen
  • Existenzgründungsberatung
  • Unterstützung von Betrieben in Schwierigkeiten

Diese Leistungen sind förderfähig und somit kostenfrei für Sie. Darüber hinaus können wir Ihnen über unsere Servicegesellschaft und im Verbund mit der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerkes auch weitergehende Leistungen anbieten. Nutzen Sie unsere langjährige Erfahrung als echte Branchenexperten: Betriebsberatung(at)baecker-bayern.de oder telefonisch 089 - 544 213-0. 

 Beratungsangebote der Servicegesellschaft und der Akademie

  • Erstellung von Fortfühungsprognosen und Sanierungsgutachten nach anerkannten Standards
  • Coaching und Unterstützung in der Sanierungsphase
  • Verkaufsschulungen vor Ort
  • Mediationen zur konstruktiven Konfliktlösung (Familie, Mitarbeiter, Externe)


Walter Gossmann

Walter Gossmann

Dipl.-Kfm., M. Sc. (IT),
betriebswirtschaftlicher Berater
und Wirtschaftsmediator (ZdH)

Kontakt:

Tel.: 089 544213-0
E-Mail: Walter Gossmann

Schwerpunkte:

  • Unterstützung von Betrieben in Schwierigkeiten (Analyse, Konzeptentwicklung, Unterstützung bei der Umsetzung)
  • Strategie, Marketing und Verkauf 
  • Effizienzprogramme / Betriebsorganisation
  • Unternehmensbewertung, Ermittlung des Ertragswertes (AWH-Standard)
  • Mediation



Helmut Weißgerber

Helmut Weißgerber
Dipl.-Ing. (FH), betriebstechnischer Berater

Tel.: 089 544213-0
E-Mail: Helmut Weißgerber

     

     

    

Schwerpunkte:

  • Neu- und Umbaumaßnahmen
  • Investition in Produktion und Verkauf
  • Produktionsabläufe
  • Energie- und Hygienemanagement
  • Bewertung des Maschinen- und Anlagevermögens
  • Backen im Laden (Konzepte und Technik)

Ulf Raßat

Ulf Raßat
Dipl.-Vw., betriebswirtschaftlicher Berater

Tel.: 089 544213-0
E-Mail: Ulf Raßat

    

        

    

Schwerpunkte

  • Finanzierung
  • allgemeine und strategische Unternehmensführung
  • Liquiditätsplanung
  • Controlling 


Förderung Bundesrepublik Deutschland

Die Tätigkeit der Betriebsberatungsstelle wird gefördert vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.


Förderung Freistaat Bayern

Die Tätigkeit der Betriebsberatungsstelle wird gefördert durch das bayerische Staatsministerium für Wirtschaft, Energie und Technologie. 


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