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Betriebsberatung

des Landes-Innungsverbandes für das bayerische Bäckerhandwerk

Der Landes-Innungsverband steht seinen Mitgliedern auch im betriebswirtschaftlichen Bereich zur Seite und stellt den Innungsbetrieben des bayerischen Bäckerhandwerks ein Beratungsangebot zur Verfügung, das sich auszeichnet durch:

  • Neutralität (keine kommerzielle Unternehmensberatung),
  • Fachkompetenz (unsere Berater verfügen über langjährige Erfahrung im Bäckerhandwerk),
  • Vertraulichkeit (alle Beratungsinhalte unterliegen der Geheimhaltung),
  • Kostenfreiheit (bis auf eine geringe Fahrtkostenpauschale).

Die Betriebsberatungsstelle ist ein Kompetenzzentrum zur Unternehmensführung für das bayerische Bäckerhandwerk. Der Verband verfügt über ein Team von Betriebsberater für den betriebswirtschaftlichen und den betriebstechnischen Bereich. Bei komplexen Problemen arbeitet unser Team fachübergreifend zusammen. Dies wird ergänzt durch Mitarbeit und Austausch mit Beraterkollegen in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk.

Allen Mitglieder der bayerischen Bäcker-Innungen steht die Beratungskompetenz des Landes-Innungsverbandes zur Verfügung, um ihren Betrieb fit für die Zukunft zu machen - Anruf oder E-Mail genügt.


Wichtige Themen 2019


Beratungskompetenz der Betriebsberatungsstelle des Landes-Innungsverbandes

Technische Betriebsberatung

  • Standortsicherung und Planung
  • Betriebsplanung bei Neu– und Umbau sowie Erweiterungen
  • Maschinenbelegung / Ablaufplanung
  • Betriebsbewertung (Maschinen und einrichtungen, Pachtwert)
  • Produktions– und Verfahrenstechnik
  • Hygiene

Kaufmännische Betriebsberatung

  • Standortanalyse, Filialplanung und –bewertung
  • Unternehmensbewertung nach AWH
  • Finanzierung und Investierung
  • Existenzgründung
  • Unternehmensnachfolge

Bereichsübergreifende Betriebsberatung

  • Unternehmensnachfolge, Unternehmenswertermittlung
  • Nachfolgeberatung, Exposéerstellung und Eintrag in Betriebsbörsen
  • Existenzgründungsberatung
  • Unterstützung von Betrieben in Schwierigkeiten

Die Beratung versteht sich als Initiativberatung. Zumeist reicht dies aus, die Problemstellungen adäquat zu bearbeiten und zu lösen. In den wenigen anderen Fällen unterstützen wir Sie bei der Suche und Auswahl eines geeigneten Partners für die langfristige Betreuung.


Walter Gossmann

Walter Gossmann


Dipl.-Kfm., M. Sc. (IT),
betriebswirtschaftlicher Berater
und Wirtschaftsmediator (ZdH)

Tel.: 089 544213-0
E-Mail: Walter Gossmann
 

Schwerpunkte:

  • Unterstützung von Betrieben in Schwierigkeiten (Analyse, Konzeptentwicklung, Unterstützung bei der Umsetzung)
  • Strategie, Marketing und Verkauf 
  • Effizienzprogramme / Betriebsorganisation
  • Unternehmensbewertung (AWH-Standard)
  • Mediation



Helmut Weißgerber

Helmut Weißgerber
Dipl.-Ing. (FH), betriebstechnischer Berater

Tel.: 089 544213-0
E-Mail: Helmut Weißgerber

     

     

    

Schwerpunkte:

  • Neu- und Umbaumaßnahmen
  • Investition in Produktion und Verkauf
  • Produktionsabläufe
  • Energie- und Hygienemanagement
  • Bewertung des Maschinen- und Anlagevermögens
  • Backen im Laden (Konzepte und Technik)

Ulf Raßat

Ulf Raßat
Dipl.-Vw., betriebswirtschaftlicher Berater

Tel.: 089 544213-0
E-Mail: Ulf Raßat

    

        

    

Schwerpunkte

  • Finanzierung
  • allgemeine und strategische Unternehmensführung
  • Liquiditätsplanung
  • Controlling 


Förderung Bundesrepublik Deutschland

Die Tätigkeit der Betriebsberatungsstelle wird gefördert vom Bundesministerium für Wirtschaft und Energie aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.


Förderung Freistaat Bayern

Die Tätigkeit der Betriebsberatungsstelle wird gefördert durch das bayerische Staatsministerium für Wirtschaft, Energie und Technologie. 


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