Sauerteig und Langzeitführung

Langzeitführung ist ein elementarer Baustein für die Qualität unserer Backwaren. Optimale Parameter und die richtige Säuremenge sind das Zünglein an der Qualitätswaage für die Sauerteigführung bei längerer Führung.

Donnerstag, 30.09.2021
09.00 - 17.00 Uhr

Langzeitführung ist ein elementarer Baustein für die Qualität unserer Backwaren. Optimale Parameter und die richtige Säuremenge sind das Zünglein an der Qualitätswaage für die Sauerteigführung bei längererer Führung.

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