Backstubentechnik
Wichtiges Know How von A bis Z
Kompetenz ist die Grundvoraussetzung für eine erfolgreiche Unternehmensführung. Der Wissensschatz von Mitarbeitern sichert die Qualität und damit die Zufriedenheit der Kunden.
Meister Update
Sa. / So. 12. / 13.09.2020
ganztägig
Wir bieten mit dieser neuen Plattform ehemaligen Meisterschülern die Möglichkeit, mit Vorträgen, Praxiseinheiten das bestehende Wissen aufzufrischen und auf den neuesten Stand der Technik zu bringen.
Abrufkontingent Zimmerreservierung bis 01.05.2020: Hotel Würmtaler Gästehaus e.K. in Gräfelfing, Tel: 089/8545056 Stichwort 'Bäckerhandwerk'. EZ 89 €, DZ 105 € inkl. Frühstück.
Das Backmittel ABC
Dienstag, 13.10.2020
09.00 - 16.00 Uhr
Zunehmende Produktvielfalt, Führungsarten und die Sensibilität von Verbrauchern für Zutaten sorgen für eine Angebotsflut an Backmitteln und Zusatzstoffen am Markt. Sie sind wichtiger Entscheidungsfaktor für die gewünschte Gebäckqualität und beeinflussen Frischhaltung, Volumen, Krusteneigenschaft und Geschmack.
