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Aktuelle Zahlen

des bayerischen Bäckerhandwerks

Stand: 01.01.2017


Zahlen und Fakten

Landes-Innungsverband:
Spitzenorganisation des bayerischen Bäckerhandwerks
Gegründet 1947
Seine Mitglieder sind die bayerischen Bäcker-Innungen.

Bäcker-Innungen in Bayern
insgesamt 52 Innungen

Handwerksbäckereien in Bayern (lt. Handwerksrolle):
2.539 Betriebe

Verkaufsstellen:
ca. 7.600 Verkaufsstellen (Hauptgeschäfte und Filialen)

Vorjahresumsatz:
ca. 2,673 Mrd. € ohne MwSt. (lt. Statistischem Landesamt)

Durchschnittsumsatz je Bäckerei:
ca. 1.025.702 €

Zahl der Lehrlinge (lt. Lehrlingsrolle):
- Bäcker/in:                                    1.442 
- Bäckereifachverkäufer/in:            1.805

 


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